武漢鍋盔現(xiàn)象，走在武漢的街頭，特別中吃午飯和下午下班時(shí)期不少市民前來排隊(duì)等候，看到吃鍋盔的人有時(shí)髦男女，有蒼髯老者，有背著書包的中小學(xué)生，有人在旅途的行者，有睡眼惺忪的村婦，覺得一種大眾食品，沒有廣告，沒有炒作，居然能人無分南北，地?zé)o分老幼，雅俗共賞，實(shí)在不可思議！做出特色沒人自豪，做成氣候沒人夸耀，大街小巷，仿佛約好似的，做鍋盔的連個(gè)招牌都沒有，則更讓人不可思議

【文昌小吃培訓(xùn)--公安鍋盔培訓(xùn)】

武漢文昌公安鍋盔培訓(xùn)時(shí)間: 一周左右
   文昌公安鍋盔培訓(xùn)-學(xué)習(xí)鍋盔的品種（有哪幾種味型）： 糖鍋盔、原味鍋盔、鮮肉鍋盔、麻辣鮮肉鍋盔、梅菜扣肉鍋盔、怪味鍋盔、全料鮮肉鍋盔。

文昌公安鍋盔的特點(diǎn)：餅大桃葉型，酥脆可口，能久放

武漢文昌公安鍋盔培訓(xùn)-培訓(xùn)課程

1.講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。

2.鍋盔面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧

3.鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧

4.鍋盔下料與包餡的制作流程與方法

5.成品的烤制方法、溫度控制方法

6.鍋盔爐具操作工藝講解、注意事項(xiàng)

7.了解設(shè)備和原材料的購賣渠道，開店的選址、經(jīng)營管理技巧。

上課時(shí)間：全日制班,周一至周六,上午9:00-12:00 下午1:30-4:30,

食宿問題：校有食堂，自費(fèi)就餐；公寓式住宿設(shè)備齊全，費(fèi)用自理。

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